红烧牛腩
越式红烧牛肉佐法国面包
曾为法国殖民地的越南，饮食文化充满浓浓异国情调，加入鱼露和大量番茄炖煮的红烧牛腩，用香菜、九层塔提挈味觉层次，搭配法国面包蘸着汤汁享用，那是东西文化的交界，也是传统与现代的错身，跨越时空融合了殖民历史与在地文化的越南美食文化，正如那些漂洋过海来到这座岛屿生活的女子，燃放着持续不辍的生命力，怀抱对母国的深邃情感，在这块土地上用「料理」重新营造家乡的生活风格，改写了关于「我们」的定义与内容。
