红豆沙馅

豆沙锅饼

越嚼越香的饼皮及甜而不腻的红豆沙馅,让人赞不绝口的中式点心之一!

贝儿实验室。台式小月饼~桂圆红豆酥

第一次做台式小月饼,烘烤的过程整个烤箱不断散发浓浓的奶蛋香味,一口咬下酥鬆饼皮,如片片雪花的酥皮入口即化,搭配甜度适中的桂圆豆沙馅,口中藏不住这精緻典雅的香气,再沏上一壶飘着清香的高山茶,安神又满足的味道令人微笑。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】:

红豆沙面包

真正传统制作豆沙的过程很麻烦,所以现在超市也有在卖现成的蜜红豆或是红豆豆沙罐头。 但是市面上的红豆沙不免都有许多化学添加料,而且通常都太甜,为了让红豆吃起来滑口,常常加很多油。 还是自己做的红豆沙最是原汁原味。 尽量把制作豆沙馅的时间和方法简约化,香喷喷的外皮和面包里面是满满的红豆沙馅,不太甜又实在的口感,不加任何油脂,多吃几个也不会腻呢。

红豆泥做法~

红豆沙做法很多,上次做了乌豆沙,这次做比较简单常用的红豆泥,我喜欢半沙半颗粒的红豆沙馅,做包子、面包最常用,冰箱常常一定有做好的备用,想做点心时,随时就可用到,很方便喔!

水晶红豆汤圆

祝冬至快乐!前几天都在吃咸汤圆,晚上突然吃红枣鸡,算正餐。刚好放假,终于出大太阳冬天,最近菜涨价了,景气不太好,涨价涨不起来。乖宝宝在家帮家人打扫,顺便吃汤圆,玩汤圆稿怪耶诞节,简单又好玩!原来汤圆也可玩,糯米做的。传统还是要拜糯米!平常不用糯米,可用蕃薯粉(木薯粉)来做水晶汤圆,水晶肉粽翻版。

黄金豆沙一口酥

天气冷总想吃点小零嘴解馋,这道小西点在烘焙店看过,家人也爱吃,其实做起来不会很困难,包上自制的红豆沙,可以控制甜份,吃的也安心~