草果
【影片教学】慢煮茶滷牛腱
平常滷牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻鬆解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只滷4小时， 但还是韧，这次试试设定为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 影片教学：
【五香蜜汁豆干 】在口腔里绽放激情的火花
豆干冷热食用两相宜，早上搭粥、中午下酒、晚上宵夜小菜非它莫属，一股清淡味，豆干入味纯朴天然香，压倒群芳，挑逗出清心寡欲的味蕾，家中大宴小酌中小家碧玉朴素的开胃前菜，衬托出主菜大家闺秀的华丽风采，闲来无事一时兴起，喝杯清茶来上一碟豆干，两者草根与自在结合，清香回甘的茶入口，鼓动沉静已久的味觉， 豆干香辣十足，反差极大的两种食物，在口腔里绽放激情的火花。
『有够Q腿库肉』电子锅版
这次老三更将料理时间做了更简单的方式调整！ 烹煮出来的效果超赞的， 不仅颜色呈现红润光亮，口感更是超Q超Q的， 而这种Q是Q中带嫩的那一种.. 朋友们快去试试吧~ 老三用电子锅做料理/
