[Witi✿Kitchen]藏心吐司 烘焙的美好 在于 搅拌材料粉水融合 结实光滑的面团姿态 在于 酵母在面团结构内 与气体作用撑起漂亮的组织 在于 烤箱控温将面团熟化 空气膨胀建构出挺拔 且香味四溢的「面包」 等待 2HR的透凉 今天 它献上一颗心 怎不讨人欢心! 吐司 16 点赞 754 浏览
香茅清汤蚬 我特别爱吃海鲜,因为较红肉低脂和易消化。这道「香茅清汤蚬」味道清香,香茅有助辟去海鲜腥味,还有助治疗头痛;蚬含丰富蛋白质,中医更认为吃蚬有助清热滋阴、养肝明目。是一道消暑好菜式。 汤 110 点赞 782 浏览
《我的厨房小心机 》 干煸四季豆 这道料理的传统作法,是以油炸逼出四季豆的水份,使四季豆吃起来酥软、干香,若不油炸则需以小火慢慢煸炒至水分收干为止,耗时又浪费瓦斯;这回试用「飞利浦气炸锅」,刚好可利用它来取代传统的油炸作法,本以为烘炸过的四季豆会又干又焦,没想到前后花不到15分钟,这盘只用了50g绞肉油脂和不到10cc葡萄籽油的《干煸四季豆》,竟也能达到咸香酥软的口感。 四季豆 114 点赞 797 浏览
麻婆豆腐 很多人觉得豆腐味淡不好吃,其实只要配合惹味调味去煮,就能变得惹味开胃。「麻婆豆腐」以台式豆瓣酱和辣椒伴煮豆腐和牛肉,含丰富蛋白质和铁质,加上辣椒有驱寒和加快代谢的功效,特别适合体寒血虚的女士食用。 热炒 113 点赞 800 浏览
香料烤蔬菜/素食 今天这道烤蔬菜要献给超级帅气腼腆型男大厨,谢谢你特别录制这道贴心的料理~ 想到那天网友一看到视频马上私讯给我,我跟老爷整段笑到不行🤣,你的爱心💗我们收下,这道真的太棒了👏没想到烤蔬菜这么香ㄟ~老爷说他回你一个爱心喔😘 👨🍳师傅贴心示范❤️ / 全素 112 点赞 807 浏览
【金羊开运庆团圆】金黄富贵虾球 纯手工现打的虾浆,让虾球鲜美又弹牙,每一口都有满满的海洋鲜甜;此外在虾浆中加入马蹄可增加口感,以香菜增添香气,再搭配上酥脆金黄的吐司外皮,让您的「富贵金黄虾球」一入口就超惊艷!贴心小提醒:虾仁水分要吸干才能打成虾浆,否则虾球口感会没有弹性喔! 鲜虾 18 点赞 873 浏览
蚝油蒸鲜鲍鱼 鲜鲍鱼价格相宜,中医学认为能养血柔肝、滋阴清热、益精明目,对常熬夜、肝火盛的人有食疗成用。这道「蚝油蒸鲜鲍鱼」简单易煮,姜葱和素蚝油能带出鲍鱼鲜甜味,不妨趁周末到菜市场买些新鲜鲍鱼试煮。 贝类 115 点赞 874 浏览