葡萄籽油

[Witi✿Kitchen]藏心吐司

烘焙的美好 在于 搅拌材料粉水融合 结实光滑的面团姿态 在于 酵母在面团结构内 与气体作用撑起漂亮的组织 在于 烤箱控温将面团熟化 空气膨胀建构出挺拔 且香味四溢的「面包」 等待 2HR的透凉 今天 它献上一颗心 怎不讨人欢心!

香茅清汤蚬

我特别爱吃海鲜,因为较红肉低脂和易消化。这道「香茅清汤蚬」味道清香,香茅有助辟去海鲜腥味,还有助治疗头痛;蚬含丰富蛋白质,中医更认为吃蚬有助清热滋阴、养肝明目。是一道消暑好菜式。

沙茶牛肉炒芥兰

宇宙饮食讲求不时不吃,只有吃最新鲜天然的食物,身体才健康美丽。这道「沙茶牛肉炒芥兰」煮法简单,牛肉补血,芥兰富含纤维通便,加上惹味沙茶酱,香浓有益。

《我的厨房小心机 》 干煸四季豆

这道料理的传统作法,是以油炸逼出四季豆的水份,使四季豆吃起来酥软、干香,若不油炸则需以小火慢慢煸炒至水分收干为止,耗时又浪费瓦斯;这回试用「飞利浦气炸锅」,刚好可利用它来取代传统的油炸作法,本以为烘炸过的四季豆会又干又焦,没想到前后花不到15分钟,这盘只用了50g绞肉油脂和不到10cc葡萄籽油的《干煸四季豆》,竟也能达到咸香酥软的口感。

麻婆豆腐

很多人觉得豆腐味淡不好吃,其实只要配合惹味调味去煮,就能变得惹味开胃。「麻婆豆腐」以台式豆瓣酱和辣椒伴煮豆腐和牛肉,含丰富蛋白质和铁质,加上辣椒有驱寒和加快代谢的功效,特别适合体寒血虚的女士食用。

香料烤蔬菜/素食

今天这道烤蔬菜要献给超级帅气腼腆型男大厨,谢谢你特别录制这道贴心的料理~ 想到那天网友一看到视频马上私讯给我,我跟老爷整段笑到不行🤣,你的爱心💗我们收下,这道真的太棒了👏没想到烤蔬菜这么香ㄟ~老爷说他回你一个爱心喔😘 👨‍🍳师傅贴心示范❤️ /

【金羊开运庆团圆】金黄富贵虾球

纯手工现打的虾浆,让虾球鲜美又弹牙,每一口都有满满的海洋鲜甜;此外在虾浆中加入马蹄可增加口感,以香菜增添香气,再搭配上酥脆金黄的吐司外皮,让您的「富贵金黄虾球」一入口就超惊艷!贴心小提醒:虾仁水分要吸干才能打成虾浆,否则虾球口感会没有弹性喔!

蚝油蒸鲜鲍鱼

鲜鲍鱼价格相宜,中医学认为能养血柔肝、滋阴清热、益精明目,对常熬夜、肝火盛的人有食疗成用。这道「蚝油蒸鲜鲍鱼」简单易煮,姜葱和素蚝油能带出鲍鱼鲜甜味,不妨趁周末到菜市场买些新鲜鲍鱼试煮。

宝宝红萝卜蛋糕

低油低糖无泡打粉,红萝卜味不重却有红萝卜的营养!蛋糕海绵体柔顺湿润不干,非常适合宝宝食用喔!