蒸烤炉

0经验手揉鲜奶馒头

机器代替手揉的时代真的很省事,但如果遇到没机器时还是要来努力一下基本揉面功啦~自制手揉鲜奶馒头,以解思乡嘴馋~~~

盐水渍法凉拌鸡丝

鸡胸总是柴柴食不下咽,使用最近很夯的盐水渍法来腌鸡胸,可以让肉质变得鲜嫩

古早味树子蒸鱼

蒸鱼其实超简单,最重要的是先要买一条新鲜的鱼。 眼睛亮亮的鱼,闻起来无异味,就是鲜鱼。有腥味的鱼就不太新鲜了。 小时候倒是蛮常吃到树子料理,也一度很难买到树子,有一说是因为处理树子要纯手工,做的人少就买不到了。不过最近发现大卖场里都有罐头树子的存在了,想嚐到树子这道古早味,变得很简单。

千张花型烤布丁

用千张来取代国外的Filo面皮,糖粉改用赤藻糖醇,就变成低糖烤布丁甜点啰~

盐曲青酱千张鸡肉卷

鸡胸肉用盐曲腌製,搭配新鲜现采的盆栽九层塔打的青酱卷起来,外头用千张豆皮包裹,千张豆皮吸了满满鸡汁,口感超满足~

自家风葱花卷

葱花卷很好吃,但面皮、葱、盐、胡椒的比例常常是大家很困扰的,有些食谱写盐少许、葱适量,少许、适量又是多少呢?尝试了很多次,终于找出属于我们家的份量,每个人的口味真的不同,很建议大家可以不修改食谱做一次,实际吃过再来修改成自己喜欢的喔~ ♥︎有空来我们家坐坐喝杯茶🍵 /