面粉煎 - 秀美味

义式柠檬香鸡排CHICKEN PICCA

Piccata义大利北部的一种烹调方式，主要是薄肉片沾上面粉煎好后再加以调味的料理。鸡肉、小牛肉、猪肉、鱼片等肉类都可使用。野犬的春梦：

鸡肉 17 点赞 1472 浏览

麦仔煎、面粉煎

小麦煎，饼皮脆脆的口味微甜，里面的蔬菜裹满花生碎，超超级香，一个根本不够吃，「满煎糕」、「冷糕」、「麦煎饼」、「曼煎粿」这所有的名称指的都是同一样食物，我小时候称它为「三角饼」。不管是菜市场、夜市或是放学时路边的小摊车，都可看到它的身影。现在不用外面买，在家也可以轻松吃到。

煎饼 44 点赞 1537 浏览

伪茄汁炸鸡 (露营OK)

将鸡腿肉切块，铺上面粉煎熟，倒入酱汁收干，就完成好吃的茄汁口味的类炸鸡了! 不但是便当好物，也是超下饭的主菜喔!

鸡肉 119 点赞 2306 浏览

泰式酸辣虱目鱼

想吃酸辣鱼?家里只有虱目鱼,那就用虱目鱼来做看看啰!

泰式 11 点赞 1379 浏览

泰式炸鸡腿

泰式酸酸甜甜的酱汁,非常适合油炸的食物,搭配一些冰镇过的洋葱,美生菜,非常美味可口,ㄧ点也不油腻喔!

泰式 14 点赞 3024 浏览

香脆炸鱼

香酥炸鱼块，每年过年家里就会炸各种炸鸡炸鱼，小酥肉，这样炸的鱼块外酥里嫩，赶快收藏起来，过年的时候给家人做，妈妈说以前鱼肉都是沾面粉煎来吃，这次她改成裹粉浆油炸，酥脆更升级。这让我想起小时候吃的炸香鱼，味道绝美！

鱼类 62 点赞 818 浏览

鱼片南蛮渍 (露营OK)

南蛮渍的作法是将肉类(鸡、鱼等)裹上面粉煎熟，然后渍入南蛮酱汁中，浸渍的时间从10分钟到一天一夜都可以，端看个人喜欢的酸甜口味度。南蛮酱汁的要角就是酱油、醋、和，也可以加米霖增加层次。为甚么叫「南蛮」? 据说是大航海时代由欧洲传入日本的滋味和作法，当时日本人欧洲、东南亚人分不出来，就把他们归类为南蛮，他们的料理就叫南蛮料理。其实吃起来就是很糖醋料理，只不过油脂少很多、还可以冰镇凉凉的吃呢!

鱼类 110 点赞 1560 浏览