香草荚 - 秀美味

法式传统香草

香草冰淇淋你吃过，那你知道香草兰长什么样子吗？有天使之铃之称的可丽露，一直是法式梦幻甜点之一。酥脆并带有焦糖味道的外皮，与软若布丁的内馅，双重口感可谓甜点界的宠儿，相信很难有人能抵抗她的魅力。食材准备起来相当简单，但最后成品却考验着每位烘焙师傅的烤工，这份食谱是经历实验多次后最满意的结果，也可参考我之前制作过的草莓熔岩可丽露。简言之，在复杂的年代，愈是单纯的滋味，似乎愈能体会人间纯净的美好！

法式 16 点赞 3250 浏览

天然手作香草牛奶义式冰淇淋

家中如果没有冰淇淋机是否就做不出冰淇淋?答案是错。今天用简单的5样材料及果汁机来做清爽的香草牛奶吉拉朵(Vanilla milk gelato)，天然食材手作冰淇淋, 香浓清爽又可口，无需担心添加物的手作冰淇淋，而且还不用去排队买冰淇淋，就可以清凉一夏喔!

冰淇淋 119 点赞 3191 浏览

[烤布蕾]Crème brûlée

[烤布蕾]Crème brûlée，这个名称首次出现于法国名厨François Massialot 在1691出版的食谱中，竟然有三百多年的历史了。烤布蕾得时需要在烤盘里面加热水, 利用隔水加热的方式以防温度快速上升烤过头. 这烘烤技巧在法文里叫做 Bain-Marie. 有利于慢慢的烤出绵密内馅. 烤好后拿出来, 上面洒上一层糖, 用喷枪烤到糖溶化成焦糖. 好的烤布蕾上面有一层脆脆的焦糖,

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法式玫瑰苹果塔

塔皮做好放冷冻，一周内做两中不同的甜点吧！苹果塔简单容易做，没有加人工添加物，单纯用苹果天然果胶制造出苹果内馅软黏的口感，自然的水果香气就是最好的香料。这道塔最难的部分大概就是将苹果片拍成玫瑰花形状，记得要细心慢慢从圆心顺时针排列，一定可以成功试试看这道无论谁都会爱上的苹果塔吧 #优雅懒散巴黎小厨房

派塔 18 点赞 3118 浏览