香鱼甘露煮 日式甘露煮通常是会选用整条完整的鱼，像秋刀鱼、香鱼、柳叶鱼、鲤鱼、鳟鱼、 花跳 或一些淡水溪鱼都很适合，尤其是土味明显的淡水鱼，可以去除鱼身的泥腥转为美味。甘露煮要先把鱼肉烤过，一方面去除多余水分，将鱼肉的鲜甜紧紧锁住，也容易入味，熬煮过程不易破损。再加入味醂，酱油与糖一起烧煮至收干，煮成之后，整体的甜度与口感相当成熟顺口。 甘露二字虽然与甜味有关，但最主要的意思却是「美味」！ 鱼类 11 点赞 872 浏览
品靓上菜-宝宝副食品-香鱼胡萝卜粥 来换个蛋白质食物，吃个香鱼吧~ 不过妈妈要辛苦一点的把香鱼去皮去骨去刺~再和糙米一起煮，另一个方法也可以香鱼单独煮熟后再把肉挑出来加到糙米粥里。 粥 14 点赞 1282 浏览
香鱼炊饭 香鱼炊饭，鲷鱼炊饭是日式料里的经典。通常是把鱼烤过后跟饭一起炊煮，将鱼肉鲜美的滋味凝缩入米饭之中，煮好后再将烤鱼去骨剔肉与饭一起拌食。美中不足之处是这剔肉麻烦且费时，往往大功告成之时都已错过品尝美味的最好时机。今天这个方法，事先将鱼骨去除，煮好就可以立即快意食用，是很不错的尝试。 我的厨房 野犬的春梦： 鱼类 119 点赞 1303 浏览
