马铃薯面疙瘩
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南瓜波特面疙瘩

南瓜波特面疙瘩

这是一道创意料理，利用手作面疙瘩来搭配各式配料，以义式作法融合出的美味料理。 其实这道料理非常简单，讲白点就是用作意大利面的作法，将意大利面换成马铃薯面疙瘩，而面疙瘩只要事先作好，放在冷冻柜理，要吃的时后再依份量多寡放下去煮即可，而口味作法就依个人喜好了。 此次的作法，我是用南瓜来作烹煮、再加上一些辛香料调味。
南瓜
马铃薯面疙瘩

马铃薯面疙瘩

今天要介绍的是马铃薯面疙瘩(Gnocchi) 吃起来的口感没有面疙瘩这么Ｑ，又不像薯泥这么松绵，算是介于两者之间，我喜欢这个口感，尝起来还有马铃薯的香味 马铃薯面疙瘩很适合搭配有酱汁的炖菜一起吃，像是『番茄白酒香草炖鸡』，番茄酱汁带点酸味，更衬出马铃薯的香甜
奶蛋素
手工意大利马铃薯面疙瘩

手工意大利马铃薯面疙瘩

自从上个礼拜做了一次焗烤面疙瘩gnochi alla sorrentina后，我就突然怀念起手工gnocchi用真实马铃薯泥做出来的绵软口感和香味。于是利用半日空闲，卷起袖子，扎扎实实的从头做起。
马铃薯
低GI，西班牙腊肠马铃薯面疙瘩

低GI，西班牙腊肠马铃薯面疙瘩

#CareMe食尚主厨 每星期五 健康上菜# 马铃薯富含膳食纤维，加上全麦面粉做成面疙瘩取代一般面食当主食，不仅可以延缓血糖上升，而且还能减低热量摄取。以西班牙式的料理手法调味，在家也能享用餐厅等级的异国风味料理。 什么是低GI? 请看: ，关心我和你！：）
西班牙
香草马铃薯面疙瘩

香草马铃薯面疙瘩

下班后的厨房也以轻松端出新滋味。可以找个周末预做起来，多的冷冻保存至少可放2个月，想吃时解冻再煮，10分钟内就有义式晚餐上桌。入口外酥内软，马铃薯香气混和着香草与柠檬的清爽。
简单/快速
全麦马铃薯面疙瘩Gnocchi

全麦马铃薯面疙瘩Gnocchi

意大利Gnocchi比想像中更简单！这次用有机小麦粉代替中筋面粉来做，所以做出来的马铃薯面疙瘩也是健康的小麦色（笑）一般比例是马铃薯和面粉3:1，这样口感会还满Q弹的，如果喜欢马铃薯味浓厚可用4:1来做，口感较有嚼劲。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩：
马铃薯