马铃薯面疙瘩
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手工意大利马铃薯面疙瘩

手工意大利马铃薯面疙瘩

自从上个礼拜做了一次焗烤面疙瘩gnochi alla sorrentina后，我就突然怀念起手工gnocchi用真实马铃薯泥做出来的绵软口感和香味。于是利用半日空闲，卷起袖子，扎扎实实的从头做起。
马铃薯
义式大蒜番茄罗勒烤鸡

义式大蒜番茄罗勒烤鸡

相当喜爱这道义大利料理，本食谱参考Jamie Oliver的《Jamie’s Dinners》一书，作法相当简易，然烤出来的鸡腿皮脆肉嫩美味难以言喻：番茄与大蒜吸饱浓郁鸡油变得润口，烤番茄流出的汤汁产生蒸煮效果让鸡肉鲜嫩多汁，大蒜与罗勒让鸡肉富含香草气息。番茄红罗勒绿大蒜黄，一道色彩鲜艳诱人食慾的义式美食，搭配面食米饭则是营养均衡一餐，备料仅需五分钟，其余由烤箱代劳，厨娘可悠閒看一本书或做家事:)
鸡肉

香草马铃薯面疙瘩

香草马铃薯面疙瘩
香草马铃薯面疙瘩
香草马铃薯面疙瘩
香草马铃薯面疙瘩
下班后的厨房也以轻松端出新滋味。可以找个周末预做起来，多的冷冻保存至少可放2个月，想吃时解冻再煮，10分钟内就有义式晚餐上桌。入口外酥内软，马铃薯香气混和着香草与柠檬的清爽。
简单/快速
马铃薯面疙瘩

马铃薯面疙瘩

今天要介绍的是马铃薯面疙瘩(Gnocchi) 吃起来的口感没有面疙瘩这么Ｑ，又不像薯泥这么松绵，算是介于两者之间，我喜欢这个口感，尝起来还有马铃薯的香味 马铃薯面疙瘩很适合搭配有酱汁的炖菜一起吃，像是『番茄白酒香草炖鸡』，番茄酱汁带点酸味，更衬出马铃薯的香甜
奶蛋素
南瓜波特面疙瘩

南瓜波特面疙瘩

这是一道创意料理，利用手作面疙瘩来搭配各式配料，以义式作法融合出的美味料理。 其实这道料理非常简单，讲白点就是用作意大利面的作法，将意大利面换成马铃薯面疙瘩，而面疙瘩只要事先作好，放在冷冻柜理，要吃的时后再依份量多寡放下去煮即可，而口味作法就依个人喜好了。 此次的作法，我是用南瓜来作烹煮、再加上一些辛香料调味。
南瓜