盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸
制作鸡肉丸常会加蛋来增加黏稠度。盐曲具有跟蛋或山芋相同作用，不须再加其他食材即能做出肉丸。不用酒和酱油，就能做出好滋味炖菜！ 盐曲是以盐、米曲、水混合后发酵熟成的日本传统调味料。有「魔法调味料」美称。 糀屋第九代传人浅利妙峰推出专书介绍各种简单好做的盐曲创意料理《坚守300年传统风味的老舖：糀屋本店重现古味的盐曲料理》
鸡绞肉
日式莲藕鸡肉饼，昨日的美食｜简单料理
这道莲藕鸡肉饼出现在昨日的美食漫画第15集，最初认真地照着漫画中的食谱做了几次，非常好吃。但因为我自己有习惯的做法，每次都忘记他有加什么、没加什么，一直翻找实在很麻烦，最后干脆都照着自己的配方走！因此我这份食谱并非完整复刻，大约只有87%像，口味上没那么甜、更符合台湾人喜好，莲藕跟肉饼的结合度也更好一点，一定要试试看！
《鸡肉虾仁花花煎饺》
以鸡绞肉替代猪绞肉，让煎饺清爽不油腻；将水饺皮迭放后，卷起肉饀再入锅香煎，就成了漂亮的花朵煎饺。如介意重迭后的水饺皮厚重口感，则可试试以馄饨皮来完成(将馄饨皮压成圆形)。
日本常见的便当～肉鬆盖饭そぼろ丼
大家来日本玩时有买过便当吗？尤其是搭新干线时在东京车站根本是观光客必做。其中一个很常见的便当就是这个「肉鬆盖饭」，冷掉了也很好吃，下礼拜便当就是这个啦😝
【四季江户味之秋季料理】军机锅-鸡肉丸子锅+汤底粥
谈到台湾秋季，其实开始适合吃热呼呼の锅物了，爬文后好像肉丸火锅最受欢迎，今天美魔女xJolyn将鸡胸肉做成鸡肉丸子，加上秋季时节中脆口鸿喜菇，食用丸子后の锅底不要喝掉，日本人都喜爱最后再现煮＊锅底粥＊来个完美ENDING．＾＾ 脂肪低、高蛋白质的鸡胸肉作出的日式军机锅，很健康、热量也不高，但是台湾很少店家贩卖此种料理，所以跟着我一起来作这道暖呼呼料理吧。
