法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁
周日再做了一次法式樱桃鸭胸，这次参考个人常造访私淑的安东尼厨房格主的料理方式，其翻译分享了法国食谱中的这道「法式鸭胸佐葡萄橄榄酱汁」，初时担心黑橄榄与白葡萄的搭配是否能契合，然酱汁浓缩到呈宝石般葡萄颜色时，疑问顿失。再一嚐「哇！」酸甜美味、高雅具深度的完美滋味，马上将橙汁酱挤下成为我心中佐鸭胸的梦幻酱汁，与嫩煎鸭胸搭配，佐红酒，口感加分，令人惊艷，当下决定日后还要再作此道菜：）
黑橄榄
黑橄榄茄汁鸡肉斜管面
{间单料理茄汁风味}黑橄榄有股特殊的风味,经常运用在义式料理上.这道茄汁鸡肉pasta特别加入了黑橄榄来料理,感觉风味极为强烈,所以加多加少可依自己口味来定量.
海陆双享的烟熏乳酪鲑鱼沙拉
浓浓烟熏与奶香交融的荷兰烟熏乳酪，以及口感滑润细緻的挪威熏鲑鱼，佐以酸豆、黑橄榄充分提味。搭配清爽、水嫩的鲜蔬即成豪华澎湃的海陆版沙拉，相信能满足无肉不欢族的夏季味蕾。 更多夏日消暑食谱：
【city'super 漫走地中海】有趣好吃的编织披萨饺
在希腊神话中， 众神赠与人类最宝贵的礼物是橄榄树， 而奥运发源地雅典， 当时获胜者获得的奖品就是橄榄枝。 可知橄榄是神圣而珍贵的， 它的意涵： 橄榄—天堂；橄榄树—珍贵；橄榄枝—荣誉。 我特别将披萨饺做成像橄榄树枝般的编织披萨， 让希腊美丽的神话走进我们凡人餐桌。
