夜市小吃香Q地瓜球
叮咚！是下班回来的老鼻手里还提着一箱东西 老鼻：「同事从老家带来的地瓜是家人自己种的哦～」 「哇～这么好」：我 除了烤地瓜、地瓜粥⋯还能想到做什么料理呢？ 想起逛夜市时必买的小吃之一《地瓜球》 外酥内Q嘴里满是地瓜味，好想吃呀⋯（唔脸 心动不如马上行动，动手炸起来吧～～～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
✔️先把地瓜去皮蒸熟 ✔️趁热时加入糖 🔺试下味道，糖量可以依个人喜好自行控制 ✔️按压拌匀
- 第二步：
✔️加入树薯淀粉拌匀 🔺地瓜含水量不同，太湿就再多加一点点
- 第三步：
✔️用手揉均匀成长条状 ✔️分块搓成汤圆大小 🔺不要太大，炸好会膨胀一点
- 第四步：
✔️下油热锅 🔺丢一点粉下去如有起泡泡，表示可以下锅油炸了哦！ ✔️入锅油炸一下转中火
- 第五步：
✔️油炸过程可以翻炒一下 ✔️每颗按压让里面的空气出来再继续炸，反覆这动作约3次 ✔️差不多成金黄色全捞起 ✔️最后锅转大火让油温升高，全下去快速炸一会儿捞起，完成✅ 🔺利用高油温让地瓜球里的油逼出来哦～
- 第六步：
✔️外酥内Q的地瓜球就完成啦～请享用❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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