台湾经典小吃 蚵仔面线
记忆中的味道~纯朴的美味.大骨高汤.鲜甜的蚵仔.小肠软嫩不烂的口感.一碗简单的面线.一点简单的幸福
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪骨姜片熬高汤备用
- 第二步：
使用手工面线.耐煮不软烂.
- 第三步：
小肠洗净川烫后.放少许米酒电锅蒸熟.软.剪小段备用
- 第四步：
面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用
- 第五步：
蚵仔把黏液洗净.轻抓两匙太白粉.中温水烫熟.捞起备用.
- 第六步：
烫蚵仔的水加入猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.小肠煮约10-15分.煮滚勾芡
- 第七步：
加入酱料.蒜泥.少许乌醋.辣油提味.即完成˙
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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