经典传统小吃-鹅肉冬粉
这道经典台湾小吃，滑溜溜的冬粉，搭上油嫩嫩的鹅肉香，只要搭上红葱酥、冬菜、米酒与姜丝，在家也能轻鬆製作喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
冬粉煮熟备用，少许油炸红葱头製作红葱油酥 - 第二步：
大火煮锅滚水（2500ml），接着转小火，放入鹅腿、葱、姜片、米酒、盐、味精（可省）、盖上锅盖，闷半小时至熟 - 第三步：
鹅腿拿起泡冷水冰震一下，接着去骨切片。 - 第四步：
将煮熟的冬粉加上步骤2.的高汤，与切片的鹅腿，最后加上姜丝、适量的红葱油与红葱酥、冬菜，淋上一点米酒就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.1T=15-20ml2.咸度可自行调整
3.红葱油与红葱酥可自行调整放入比例！延伸阅读更多台式料理：
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