甜汤圆
每逢冬至、元宵节,红白小汤圆、包馅汤圆都是必吃的经典甜汤圆料理。甜汤圆的创意煮法更是每年冬至、元宵节的人气话题-各式创意的内馅、搭配不同汤品的红豆汤圆、酒酿汤圆以及变化做法的酥皮汤圆、炸汤圆,都令人垂涎欲滴。
泰国的汤圆 (运用蝶豆花汁液)
蓝蓝的蝶豆花红翻天,想我7年前即开始介绍它的运用,如同泰国一样,把它做成各种料理及饮品的染色,没想去年经电子媒体报导而爆红,说它如何如何的有疗效,身为泰菜传授者,我只想把它放在料理的染色
[蛋花酒酿汤圆]酒酿香浓蛋花滑嫩
在寒冷的冬天经常煮一碗酒酿蛋花汤暖暖身,偶尔加几颗芝麻汤圆搭着吃,简单方便。酒酿含有微微的酒香及甜味,漂浮如柳絮的蛋花滑嫩,白皙软绵的汤圆好比棉花糖,滋味令人心满意足! 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页