紫薯Hello kitty冰皮月饼

步骤

1. 第一步：
   先将紫蕃薯用浸过热水煮7-8分，勿开盖焗20分钟、正常程形下将紫蕃已全熟，《去皮压成蓉加入20g糖 及1/2tsp 菜油混合成泥备用》
   
2. 第二步：
   糯米粉用干镬略炒半分钟做成手粉
3. 第三步：
   先将糯米粉、粘米粉、中筋面粉、糖混合
4. 第四步：
   再将牛奶、炼奶、油混合上干粉之上 (将面糰过筛一次免却起粒粒之程形)
5. 第五步：
   用一个直径约7吋不銹钢碟把面糊蒸15分钟， (不銹钢碟内请先加上保鲜纸另其熟后易脱)
6. 第六步：
   放至半凉再加入云呢拿油 (如果只想吃上紫薯味道亦可以不加)
7. 第七步：
   将扁平面糰用手掌搓数下变成圆型面糰
8. 第八步：
   在工作枱放一张保鲜纸加上蒸熟放凉之面糰擀平、包入紫薯馅用保鲜纸将其包起至圆型， 模上加上少许「手粉」 ，放入面糰压两压、倒出便完成
9. 第九步：
   Helly kitty模没有坊间胶模坑深和线条实，所以出模亦略有不同、我想还是要年年练习哦! 《好多时候未曾做上之食品，不要一下子製作太多、反之熟能生巧后出品必然更加理想》