无蛋黄酥🥮无奶油🐰无面粉(小朋友版)
为了对小麦、蛋白、牛奶过敏的女儿,改良了蛋黄酥,低糖、低油更健康了👍 参考影片
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先把地瓜蒸熟压成泥,分成两碗,一碗加芝麻粉,一碗加藜麦粉,各加少量油,搅拌均匀后揉成圆形,藜麦地瓜泥揉成小球,黑芝麻泥揉成大球,内馅准备好后,先放冷藏。 - 第二步:
将糙米麸、亚麻仁粉、蓬莱米粉、糖、盐搅拌均匀后,加入椰子油、蛋黄搅拌,水分批慢慢加入,搅拌均匀揉成糰。 - 第三步:
将面糰分成六等份,铺上保鲜膜放上芝麻地瓜泥,将它压扁,放上藜麦地瓜泥,将保鲜膜卷起,包起藜麦地瓜泥,滚成圆形,一样动作,取一面糰放上保鲜膜压扁,放上内馅包住,滚成圆形(详细动作可参考影片)。 - 第四步:
包好的无蛋黄酥,表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻粒,气炸锅180度五分钟预热,以170度15分钟加热。 - 第五步:
烤好的无蛋黄酥。 - 第六步:
还有做红豆紫米麻糬口味,也是好吃😋
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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