如何洗豆沙
举凡绿豆仁,红豆,雪莲子,白凤豆都是这样洗出豆沙的
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆子煮到手指头压它可以捏扁的程度
- 第二步：
用食物调理机加水搅打至成很细的泥状
- 第三步：
用网筛过筛,筛的过程要加煮熟放凉的开水,加水豆沙才能被洗下去,此动作称为洗豆沙,因为有可能直接食用,所以不可以用生水
- 第四步：
剩下一点点的杂质丢掉不要
- 第五步：
洗好的豆沙跟水
- 第六步：
用豆浆布包好绑紧,上面放重物,压2小时,如果要更久要放冰箱,夏天豆类很容易酸败
- 第七步：
取出放锅子里,加入你喜欢甜度的糖,小火翻炒至你要的干燥程度(很容易烧焦,要翻炒)
- 第八步：
冷藏保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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