鹰嘴豆丸子
鹰嘴豆(chickpea)中文名字是「雪莲子」，一听就令人想起武侠小说的「天山雪莲」，而鹰嘴豆倒也不负雪莲盛名，它的营养满点，号称「豆中之王」，别名「长寿豆」。鹰嘴豆做什么料理都好吃，今天这中东传统小吃Falafel炸丸子也是顺口好吃。 我的厨房 野犬的春梦：
1820 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鹰嘴豆有现成煮好的罐头可买，如果要自己煮，先将生豆泡水一夜，再放迷迭香一起水煮30分钟将豆子煮软即可。
- 第二步：
将红葱头、大蒜切碎，和煮熟的鹰嘴豆放入调理机打碎，不要打的太泥以免失去口感。
- 第三步：
将香菜切碎，所有材料混合放入钵内混和。
- 第四步：
揉成合适的小丸子，中火油炸至表面出现金黄颜色即可捞起。
- 第五步：
这鹰嘴豆丸子，单吃或沾蕃茄酱、蛋奶酱都好吃。豆子外酥内软，香甜可口，香料风味明显，好吃！和生菜一起夹口袋饼或薄饼也是很传统的吃法。 也可以剥碎放在沙拉里。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复