鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
LE CREUSET蒜香油封虾
将蒜头的风味锁进Q 弹的鲜虾中,美味无比! 只要豪迈地撒上盐,与腌渍过的绿橄榄一起享用,最后再配上冰凉的白酒,就是一道简单的冷盘料理。 更多精采食谱,全在《LE CREUSET铸铁锅完全料理 ╳ 经典料理手册【加赠防水书套】》
[超Q弹炸虾丸]亲子料理 全虾肉超美味
完全虾肉不加猪肉做成的虾丸,无敌鲜香美味,肉质Q弹,忍不住一个接一个,立马见底。当作主食或点心都非常适合,小朋友超爱的料理。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页