鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
奶油蒜蓉蒸虾【电锅料理】
鲜虾开背成蝴蝶状,粉丝铺底,将蒜蓉酱汁煮香香,填入虾背里,放入1小个奶油小丁,放入电锅蒸一下,奶油香气与蒜蓉酱汁辛香味儿融合好美妙,跟粉丝儿一块吃更有饱足感喔^^ FB有空逛一逛: