腐皮鲜虾卷
当爽脆的鲜虾与酥脆的腐皮结合！ 哇 ~ 无可挑剔的美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将荸荠洗净削皮后，装在袋子拍碎
- 第二步：
虾仁洗净开背取肠泥，装在袋中略为拍打成泥
- 第三步：
把虾仁跟绞肉加入盐巴、胡椒粉、太白粉抓匀入味备用
- 第四步：
姜切成末
- 第五步：
把韭黄、香菜洗净切小段备用
- 第六步：
把韭黄、香菜、荸荠、姜跟虾仁绞肉均匀混和备用
- 第七步：
调製面糊(收口用)
- 第八步：
将圆形的腐皮分为4等份或6等份
- 第九步：
将内馅与腐皮逐一卷起成春卷型的长筒状,接口处用面糊黏紧
- 第十步：
取一油锅冷锅冷油放入虾卷再开大火，要不停翻转至腐皮鲜虾卷膨胀成金黄色即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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