鲜虾毛豆滑蛋
吃着新鲜豌豆仁，儿子说这种豆子好小喔，那妈妈看到新鲜的毛豆仁，特别炒给他嚐鲜啰~ 毛豆的食物纤维含量很多，恰如浓缩蔬菜，可促进胃肠蠕动，预防便秘，蛋白质含量也很丰富，适合全家人!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
草虾的口感和白虾大不相同，多了Q弹，但是不小心火喉比较容易煮的干硬，其实虾子是很容易熟的，不需要煮太久喔! 毛豆仁洗净，也可以先川烫去除硬壳，但是就会失去纤维质啰，草虾剥壳完成，用盐胡椒粉稍微抓腌，备用
- 第二步：
蛋液，加50CC冷开水，盐胡椒调味，加一匙太白粉，调匀
- 第三步：
爆香蒜头，拌炒一下，加半碗水，中火煮软后调味。
- 第四步：
放入虾仁，盖锅，约2-3分钟变色，虾仁翻面。
- 第五步：
倒入蛋液，先慢慢让蛋熟，再均匀翻炒，火太大蛋容易变硬，慢慢翻炒，蛋熟就可起锅了。
- 第六步：
草虾多汁Q弹，好美味，满满的蛋香，毛豆好清甜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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