味增小黄瓜

步骤

1. 第一步：
   小黄瓜我喜欢用迷你小黄瓜~一条约5公分~食用时直接整条上桌不用分切~若买到大条的黄瓜可以切成5公分一小段~黄瓜处理~先将洗净擦干再将头尾去掉
   
2. 第二步：
   加入盐巴拌一拌(照片上製作份量较大所以颜料看起来很多!!)静置1小时
   
3. 第三步：
   静置黄瓜时~将味增~糖~清酒放在容器中拌匀~记得要试一下味道~味增味道需呈现常嚐起来甜甜咸咸的味道(甜的味道较多)~因为腌出来的成品会比现在嚐到的味道再咸一些!若不够甜可以调整一下糖量~**味增可以选择自己喜爱的味增~但建议不要太咸的口味!!腌出来成品才不会太咸!!这次製作我用自己製作的有机味增
   
4. 第四步：
   一小时后~黄瓜表面变软了~裏头是脆的~静置太久就不脆了
   
5. 第五步：
   用饮用水彻底清洗一下黄瓜~将盐洗去~否则这些盐巴会全下肚子里
   
6. 第六步：
   一小时后~步骤3的味增跟糖与酒的状态会呈现流动状~因为糖融了
   
7. 第七步：
   将味增与小黄瓜拌匀~放置4-6小时~即可食用!小黄瓜腌完剩下的味增别倒掉!!可以留下来腌肉~非常的美味甘甜
   
8. 第八步：
   清脆甘甜的味增小黄瓜