蟹类
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秋季正是吃蟹的好季节，九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。新鲜的螃蟹不必繁复的烹煮工序，只要简简单单的清蒸，即可表现其肉质鲜甜。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，且购买时一定要挑选活蟹。

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粉丝蟹煲

粉丝蟹煲

秋蟹当季，除了清蒸，最爱的就属粉丝煲螃蟹啰~ 爆香的锅气便是左右这道菜的最终! 锅气除了醋酒还有中式料理最重要的酱油，色泽也是很要的! 冬粉吸饱了蔬菜肉片和螃蟹的鲜甜，酱油的甘甜乌醋的香气， 实在是缺一不可呀! 趁着秋蟹得时，赶快抓2隻来煮一锅吧
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焗烤蟹

焗烤蟹

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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避风塘炒蟹脚

避风塘炒蟹脚

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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黑胡椒奶油螃蟹

黑胡椒奶油螃蟹
黑胡椒奶油螃蟹
黑胡椒奶油螃蟹
黑胡椒奶油螃蟹
到新加坡必吃的黑胡椒蟹, 香辣过瘾, 吃过另人难忘~^^ 过年快到了, 依家人的喜好, 做了些改良,螃蟹的鲜甜混合奶油香气~ 黑胡椒迷人风味诱发人食慾~ 刚端上桌, 手脚慢抢不到螃蟹的, 用炸至金黄酥香的小馒头, 沾汤汁也是新加坡道地的吃法喔! . 喜欢我的料理,请按【订阅】支持 FB粉丝团 /
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蟹粉狮子头

蟹粉狮子头

距离过年已剩下不到两个礼拜了！我们决定来分享年夜饭中颇具份量的重要角色─饱满多汁又大颗的狮子头，以蒸煮取代常见的油炸方式，混着芽白菜的清甜，再淋上金黄鲜甜的蟹粉浇料，那亮晃晃的模样实在令人馋劲大发！ 狮子头入口软嫩，鲜香肉汁在口中恣意横行，多来几碗白饭也吃得下！今天的料理参考自曾秀保保师傅的好手艺，儘管有些费时费工，但用心的功夫料理上桌相信能让你快速掳获所有人的心唷！
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塔香炒蟹脚

塔香炒蟹脚
塔香炒蟹脚
塔香炒蟹脚
塔香炒蟹脚
香辣味加上沙茶的香气，蟹脚都吸附了全部的调味，呛辣咸香的蟹肉味道十足诱人，炒蟹脚这道下酒菜包准你吮指回味，轻鬆料理美味满点 欢迎到facebook我的粉丝专页: /
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阿基师之咖喱螃蟹粉丝堡

阿基师之咖喱螃蟹粉丝堡

回到秋天.... 除了栗子, 柿子..... 没错！还有螃蟹! 螃蟹的种类众多：雪场蟹, 花蟹, 三点蟹, 沙公.... C 最喜欢的除了雪场蟹, 再来就是沙公 所以料理螃蟹当然以沙公为首！ 献上阿基师的咖喱螃蟹粉丝堡 简单又好吃的秋季料理....
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[金门高梁飘香料理]沙茶金门蟹

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[金门高梁飘香料理]沙茶金门蟹
[金门高梁飘香料理]沙茶金门蟹
第一次嚐试做螃蟹料理感觉很新鲜,且用了金门38度的高梁酒去腥,炸过的螃蟹不但吃起来有着淡淡的酒香,口感更是酥香,连配菜洋葱.蛋也都好吃喔^^!!拿来当下酒菜最适合不过了
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辣豆瓣螃蟹冬粉

辣豆瓣螃蟹冬粉

天凉后总想吃点微辣的口味， 买两双活螃蟹，与辣豆瓣酱ㄧ起炒，再添加些冬粉，保证吃饱也吃巧！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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