芒果咖喱鸡肉意大利面
夏天盛产的芒果香甜多汁,为辛辣的咖里带来柔和的尾韵与香气,自己动手来道季节限定的美味意大利面吧~ 追踪我的lg：#fifisculinarylab *我的另一道"粉红酱烟熏鲑鱼蝴蝶面"~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡里肌加[腌料]抓匀,放冰箱冷藏备用
- 第二步：
洋葱,姜,大蒜切细末,香菜叶切碎,梗留下
- 第三步：
芒果去皮取果肉,一部分切小丁留作装饰用
- 第四步：
热锅加适量橄榄油,依序炒香洋葱,姜及大蒜
- 第五步：
加入鸡高汤煮滚后熄火,放凉后加芒果肉打成泥
- 第六步：
将打好的芒果泥倒回锅中,加入香菜梗,印度咖哩粉及白胡椒粉,并以适量柠檬汁,盐及胡椒调味,再次煮滚后即成酱汁
- 第七步：
取出鸡里肌以煎烤盘或平底锅煎至熟 (同时间将义大利面煮熟)
- 第八步：
将香菜碎及煮好的义大利面沥干拌入酱汁,与鸡肉一同盛盘,撒上芒果丁就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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