希腊式优格
近年来希腊式优格(Greek yogurt)是超市乳制品的新宠，口感比一般的优格来得浓稠，价格也比较高。在地中海地区、中东及印度等地，这种优格经常用于料理之中，由于将其中的乳清蛋白(whey)及部份乳糖(lactose)滤掉，这种优格就呈现出非常浓稠的外形。 用一般优格也可以变化出浓稠的希腊式优格哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在滤网上放一张圆形的咖啡滤纸，再倒入适量的一般优格，置于冰箱中滤去水份，最多滤两小时就好了，中途观察一下滤干的状况，滤太久就会变成cheese的口感了
- 第二步：
滤出来的乳清蛋白不需丢弃，滤好的优格就可以用来料理，或是直接食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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