鱼片南蛮渍 (露营OK)
南蛮渍的作法是将肉类(鸡、鱼等)裹上面粉煎熟，然后渍入南蛮酱汁中，浸渍的时间从10分钟到一天一夜都可以，端看个人喜欢的酸甜口味度。南蛮酱汁的要角就是酱油、醋、和，也可以加米霖增加层次。为甚么叫「南蛮」? 据说是大航海时代由欧洲传入日本的滋味和作法，当时日本人欧洲、东南亚人分不出来，就把他们归类为南蛮，他们的料理就叫南蛮料理。其实吃起来就是很糖醋料理，只不过油脂少很多、还可以冰镇凉凉的吃呢!
鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
ㄚ曼达的厨房~【深夜食堂】之"煎鱼蛋"
一个常被爱伤害的脱衣舞孃，因为爱上了鱼卵经销商之子，所以下班后都会到食堂吃煎鱼卵，半生不熟的鱼卵象征着不成熟的恋情，每个女人都嚮往着恋情，但真正幸福的有几个呢？ (很想在菜旁边摆一杯啤酒，但...会没人喝)
【深夜食堂】盐烤秋刀鱼
终于，我第一次摸到整条有头有尾的鱼了。其实对于整条完整的鱼有恐惧，是因为小时候和表哥坐在外公家大水族箱旁，里头超大尾红龙不知怎么瞬间跳了出来，从我肩膀上跳过表哥后到茶几上去，自此后，我就再也不敢摸整条完整的鱼，这次我可是从去超市买鱼都是鼓起了勇气夹下去，谁叫我最爱吃的鱼就是秋刀鱼 X(((
玛莉厨房：酥炸柳叶鱼
《柳叶鱼》肚子里满满的鱼卵 一口咬下去的滋味是食用牠最为甜美的部份 孩子好爱吃这道《酥炸柳叶鱼》 每每吃着吃着 总是笑称自己一口吃下了好多条鱼 儘管听来有些残忍 但这甜美滋味有多少人能够抵抗 儘管爱吃，这道菜却是我家餐桌的稀客 从孩子出生到现在这么许多年 食用牠的次数应该也不超过五次吧！ 因为牠是很珍贵的，珍贵之处 在于牠肚子里满满的鱼卵啊！！！
![[绿藤芽食谱] 鲑鱼芽菜卷](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/2db339f169e70bff1f6575c5e1fda614_250_190.jpg)
![[绿藤芽食谱] 鲑鱼芽菜卷](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/ea13129092aa9f02a701f6d843daf27f_250_190.jpg)
![[绿藤芽食谱] 鲑鱼芽菜卷](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/130741a248b039f5cb79869bfed514dc_250_190.jpg)
![[绿藤芽食谱] 鲑鱼芽菜卷](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/184/a3ad975ae211d147d8cadf506469fa6f_250_190.jpg)
【薇薇安 私房小厨】焗烤鲔鱼松饼
以往所做的鬆饼多是甜甜的，在淋上蜂蜜或巧克力酱后，十分甜腻。喜欢咸食的我，今天换点不一样的口味，试着做出具有烤pizza口味的咸鬆饼，经过烤箱二次烘烤的鬆饼相较于只经过鬆饼机一次烤出来的鬆饼更酥脆可口！用料稍加变化，就成为名符其实的"我不是鬆饼"之pizza饼"啰!
