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鲞火靠墨鱼

「火靠」的方式，先油炸后烧火靠，要盖盖子用中火将汤、糖、酱烧入味；而「焖」是让香气焖入食材里！

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盐味香煎虱目鱼肚~极简两步骤下酒便当菜

若是使用非常新鲜的食材，去腥的动作其实可以都省略，还是一样美味。 这道【盐味无刺虱目鱼肚】，只用了盐巴来调味，软嫩油香还带着着鱼油的腹肉及没有包覆鱼油的煎酥酥的鱼肚肉，还有香酥脆的鱼皮，一块鱼有三种滋味，就是会令人想要一再煎来吃的在地好滋味! 只用了一种调味料，也只翻一次面，这么简单的做法你一定要来试试! 不是非要又腌渍又爆香的才会好吃，今天做的很好吃，酒还没买回来呢！就已秒杀盘空!

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超浓鲈鱼汤面

鲈鱼不要再清蒸了，像我这样做 汤汁都能吃三碗米饭，很浓郁的鸡汤有一个很鸡白的名子叫「鸡白汤」，而史提夫主厨特调的超浓郁鲈鱼汤自然就叫做「鱼白汤」，这鱼白汤的做法可以说是把鲈鱼全部的风味都给榨出来，值得你来试试，一起动手做吧！！

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奶油鲑鱼菠菜笔管面

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。

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凤眼鲍鱼+ 花枝丸

利用鲍鱼, 蛋黄, 香菇条摆饰做成像凤眼的台菜, 也有用蒸蛋做底再加上摆饰． 这次没有蒸蛋但另煮高汤水淋上食材也呈现一道完美的料理．同时用花枝浆多出来的材料做出花枝丸, 充分运用食材不浪费, 也填饱每个人的胃.

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旗鱼肚豆腐煲【百分百坚持料理】

耐煮不柴不烂有嚼感的旗鱼肚，与软嫩的油豆腐，以浓醇百分百鲜味的李锦记蚝油烧至入味，搭配爽脆的当季时蔬，非常下饭，小孩到长辈都能安心享用。 JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格:

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香煎鳀鱼 Hamsi Tavasi

土耳其黑海有一种小鱼叫做鳀鱼Hamsi，肉质非常细緻好吃，而且价格便宜，我们常常买来吃，今天外面下大雪，从学校回来，哪里都不想去，冰箱还有一盒处理好的鳀鱼，就做这道“香煎鳀鱼”吧！简单又下面包，旁边只要有长棍面包和沙拉，就是营养又美味的一顿晚餐，同样的手法，可以用别的小鱼来做哦！

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[家常菜]葱烧。剥皮鱼

酱油。是家家户户常用的一道料理，葱。姜。蒜是最好的朋友了，更能提味。鲜美。葱烧鱼是道地的臺湾家常菜哟！

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[橄榄油食谱]超简单料理-香烤鳕斑鱼排

我作菜很随性，重点是～以简单为主！ 这次料理使用Epiro爱比诺顶级冷压初榨橄榄油做好吃又简单的－香烤鳕斑鱼排 作法超级简单，不用准备一堆调味料，即使不会下厨的冰友，相信看过一次后也会做啰！

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奶油烤虱目鱼

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

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