鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
香烤龙利鱼菲力@Selina Wu
昨天与大家分享过香煎石斑鱼菲力，今天本要再接着分享鱼头与鱼骨煮的汤品，不过临时改变主意，还是先跟大家介绍龙利鱼菲力好了。这是朋友公司卖的产品，但是我可不是因为这样才帮他们说好话，而是确实好吃，对厨娘来说更是方便料理，因为鱼片已有薄盐调味，只要烤熟或是煎熟就可以吃了，加上黑胡椒粉或是七味粉可以添增香气，可随自己喜好决定。龙利鱼菲力给我的感觉有一点像是鲭鱼，但是口感上更为细緻，很得老爷与少爷的喜欢哩！
自製真材实料好滋味的《旗鱼甜不辣》
甜不辣一直是种很方便料理的食材 直接油煎热着沾酱吃 或者拌入菜里炒；加进面里炒 红烧的、糖醋的、炒的、烤的样样好吃 其实，自製甜不辣一点不难喔！！ 自製的甜不辣吃得到新鲜鱼肉的味道 真材实料好滋味。
海陆双享的烟熏乳酪鲑鱼沙拉
浓浓烟熏与奶香交融的荷兰烟熏乳酪，以及口感滑润细緻的挪威熏鲑鱼，佐以酸豆、黑橄榄充分提味。搭配清爽、水嫩的鲜蔬即成豪华澎湃的海陆版沙拉，相信能满足无肉不欢族的夏季味蕾。 更多夏日消暑食谱：
香煎石斑鱼@美丽人妻Selina Wu
因为前一晚问了老爷与少爷，隔天的石斑鱼要吃什么口味的，是要蒸还是煎呢？老爷没意见，少爷则是说要煎的，虽然我也觉得用煎的是比蒸的好吃，但是煎鱼很难可以玩出什么花样啊！有一点早知道就不要问的感觉。虽然朋友很贴心，这回送的是杀好的鱼，但是我仍会再检查一下，因为总觉得吃鱼时吃到鱼鳞是很扫兴的事情，只是刮得有一点粗鲁，鱼皮都快被我搞烂了。
