盐曲鲑鱼、蔬菜
盐曲的成分是有机米、水、盐。可以用来腌渍食材，使食材添增甘醇的风味。由于盐曲经过发酵，味道比盐巴更有层次，内含的活菌也可促进健康。 早上把鲑鱼、蔬菜以盐曲、米酒浅腌，冰在冷藏，晚上下班后，以锅子干煎，15分钟就可以吃了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盐曲、清酒调匀备用。
- 第二步：
将蔬菜切长条，放入保鲜盒，加入1
- 第三步：
鲑鱼洗净表面，以纸巾擦干，放入盘中，两面淋上1，覆盖上保鲜膜放入冷藏
- 第四步：
自冰箱取出2、3，若锅子够大，可以一起放入鲑鱼、蔬菜，将鲑鱼两面煎熟、蔬菜煮熟
- 第五步：
盘子上铺上紫苏叶，将鲑鱼放在紫苏上，撒上香油、白芝麻；蔬菜则摆在盘子空余的位子；配白饭、味增汤就可以饱餐一顿了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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