双芝双鱼双薯派
双芝是Cheddar Cheese和Cream Cheese，双鱼是Tarakihi Fish和三文鱼，双薯是蕃薯和马铃薯。 主材料是两种鱼柳、虾仁、洋葱和洋芫茜，与芝士白酱混合在一起，复上双薯蓉；经烘烤后，一旦翻开表面香脆的双薯蓉，奶香扑鼻而来，底下流动的顺滑酱汁感染了鱼柳和虾仁，一一鲜活跳脱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好材料。(点击图片放大后，可看到食材英文名称。)
- 第二步：
一. 腌鱼和虾：三文鱼柳去鳞，所有鱼柳洗净拭干，切成喜好的尺寸，放入派器皿，
- 第三步：
逐样加入腌鱼料腌渍去腥，
- 第四步：
并把虾仁加在一起，拌均匀，放入冰箱保鲜；
- 第五步：
二. 做芝士白酱：开中火加热牛油至溶解，
- 第六步：
把洋葱投进锅中翻炒至软，加粟米粉，
- 第七步：
此时火力调成小火，以免炒焦，耐心的把粉炒开和炒熟，就可加牛奶、忌廉、
- 第八步：
忌廉芝士、
- 第九步：
盐和肉豆蔻粉；期间要不停搅动，各材料融合均匀，浓稠度合心意时，便可离火；
- 第十步：
三. 做双薯蓉：马铃薯和蕃薯在淡盐水中煮至软，约十分钟左右，沥干水份，压成泥，加二十毫升牛奶，拌匀待用；
- 第十一步：
预热焗炉至180℃；加洋芫茜和芝士白酱到器皿内，搅拌均匀，
- 第十二步：
铺上车打芝士，
- 第十三步：
再把双薯蓉覆到材料上，
- 第十四步：
用汤匙和叉子铺平整型，送进焗炉焗三十至三十五分钟即成。
- 第十五步：
第一次以洋芫茜入馔。闻起来气味平淡清新，嚼开后有一股绿草芬芳，正好中和三文鱼和芝士酱汁的油脂浓重味道，在派中担当「和谐平衡」的角色。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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