家常红烧鱼
家常红烧鲤鱼，家里来客人给他安排这个红烧鲫鱼，肯定夸你是大厨！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 鱼清洗，确定完全无血水，用厨房纸巾擦干！ 2. 准备适量的葱姜蒜(只有葱或蒜苗也可以哦）
- 第二步：
中大火热锅，加少许油煎鱼，我这条比较大尾煎8分钟。 @可以用筷子戳鱼背，一戳到底表示熟啰！
- 第三步：
转中火，下葱白、姜、蒜、辣椒爆香。
- 第四步：
转小火 (我动作比较慢，不喜欢食材太焦怕致癌物😨) 1. 煎好的鱼下锅。 2. 下米酒。 3. 下酱油、糖(约50ml跟20g，依口味调整） 4. 下葱绿。 5. 鱼反面，收汁！ 大功告成～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
@不管从哪里来的鱼，我都习惯烹调前再次清洗～尤其是肚子里面，血水一定要洗干净才不会有腥味！@红烧的口味依照自己的口味调整，可以尝尝看酱汁；我们家不能吃太多糖，所以就没按照大厨的食谱做啰🥲
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