《Peggy厨房》烤吻仔鱼三角饭团

步骤

1. 第一步：
   1‧白米洗净后煮熟，趁热拌入寿司醋拌匀，并用饭勺把寿司醋饭拨散放凉备用
2. 第二步：
   2‧(煮饭时备料)用沸水将吻仔鱼川烫约20秒，变色马上捞起沥干。蛋汁煎成薄蛋皮，切成细碎。红萝卜与青葱切细碎
3. 第三步：
   3‧热锅放入0.5大匙的油，将所有材料与调味料拌炒约2分钟。炒熟后，放入寿司醋饭里拌匀
4. 第四步：
   4‧可使用三角饭糰模具帮助饭糰定型。若没有模具可像我一样，取2~3大张保鲜膜重迭(不要太小张)。放入一半吻仔鱼醋饭的份量，保鲜膜束起，把醋饭挤出空气用力压紧，压牢后可随意塑成自己喜爱的型状喔~
5. 第五步：
   5‧小烤箱预热后调到最高温，锡箔纸抹些油，放上定型的饭糰，入烤箱两面稍微各烤约1~2分钟，使表面有些许脆感。最后包上小张的盐烤海苔装饰，饭糰完成啰!
6. 第六步：
   《Peggy厨房》烤吻仔鱼三角饭糰 详细照片步骤请参考↓>