柠檬清蒸鱼
中国人爱吃蒸鱼，多会淋上豉油、熟油，泰国人则会把蒸鱼淋上秘製酱汁，酸酸的很惹味。这道柠檬清蒸鱼以青柠、鱼露和红辣椒调成汁，味道辛香之余，还可增强食欲、杀菌、加速代谢，而且可辟腥，平常怕吃鱼的不妨试试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。
- 第二步：
用厨纸将鱼擦干，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。
- 第三步：
将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。 - 第四步：
鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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