夜市美食─芋圆
冬天最需要暖暖的甜食，自己动手做芋圆吧！不用冒着寒风或毛毛雨出门去觅食，动动手就能将夜市美食端上桌，那搭配红豆汤或是绿豆汤的芋圆QQ口感，浓浓的芋头香，每一口都能让人觉得幸福满溢。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将芋头削去外皮，切大块，放入传统电锅中蒸煮，外锅加一杯水，蒸到开关跳起来就可以取出。
- 第二步：
趁热用汤匙背压成芋泥。
- 第三步：
加入砂糖和等量的树薯粉。
- 第四步：
将所有食材拌成糰，如果芋头的含水量太低，可以适当加入水份，才能揉成糰。
- 第五步：
将和成糰的芋圆捏小糰，煮一锅水，水滚了将芋圆糰放入锅中煮，待锅中的芋圆浮上来，变得圆圆鼓鼓的，就可以捞出备用。
- 第六步：
在碗内加入红豆汤或是绿豆汤，再放入适量煮好的芋圆，就大功告成啦。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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