芋签粿
芋签粿 台湾的夜市多小吃更多 盐酥鸡卤味摊~~门庭若市 其中有一项[芋签粿]几乎个个都会挑选 带点微甜与芋头香 吃来软Q软Q 没有人不爱的 ***马铃薯粉可以用日本太白粉(片栗粉)替代 ***这个配方不太甜,喜欢甜一点的可以再加10~20g糖 食用食沾上椒盐非常好吃 喜欢油炸的也可以 不过一般家庭很难处理炸油 所以用油煎到金黄色就可以了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头去皮切丝(用刨的也可以啦)
- 第二步：
容器先铺好年糕纸
- 第三步：
蕃薯粉,马铃薯粉,糖混合好
- 第四步：
温水冲入作法3搅拌至看不出粉粒
- 第五步：
放入芋头丝混合均匀,
- 第六步：
倒入容器中
- 第七步：
放入蒸笼(水滚状态)
- 第八步：
蒸40分钟(依据自己的容器高度决定时间) 取出放凉
- 第九步：
切小块,起油锅把芋籤粿煎到金黄
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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