紫苏香芋咸粥
芋头是个很好的食材，不论是甜咸皆可入菜，就算以清蒸沾酱或单吃也很不错，反正不管怎么料理都好吃！ 现在才四月初温度就属高温也没什么味口，中餐就煮道咸粥来吃吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米洗净沥干。芋头去皮切小块，再油煎过。干香菇洗净后待软化后切细丝（若是以清水泡软，香菇水留着别倒掉，等等可当汤底）。肉片切丝。干虾仁洗净。芹菜切末。
- 第二步：
起油锅，先将香菇及虾米一併丢入锅中爆香，再放入肉丝续炒。
- 第三步：
再将洗净的生米下锅一起小火翻炒约10-15分钟，再加入水或高汤（水量一定要盖过米）
- 第四步：
接着将芋头入锅中慢炖。待白米熟透。
- 第五步：
加入适量的盐巴及白胡椒调味。最后洒上些许芹菜末不仅让色泽增色口感也更上一层。
- 第六步：
食用前再撒上点紫苏风味料，入口时即感受到淡淡紫苏香气，也为粥品增添色彩。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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