猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
【视频教学】手切卤肉饭
上个月从花东回来，一直很想念台湾 想念单车，想念甜不辣…也想念卤肉饭 所以周末就做做这个解解馋 我这次做手切的，跟肉燥饭不同，可以吃得到一粒粒猪肉 我觉得这样比样好吃！（只是切的时候手会比较累） 视频教学：
小厨娘❤家常红烧五花肉＃电锅
我小时候很喜欢吃肥猪肉，每次有红烧猪五花，我就会用筷子把肥肉剁到白饭里，浇了汤汁唏哩呼噜超下饭～ 以前长辈会说「老卤」是红烧肉的精华，但现在科学证实得知，用「高汤」来做红烧就能拥有相同美味，避免老卤里变动因素和过氧化物，新时代煮妇可以有更简单的红烧方法喔。
