药炖排骨

步骤

1. 第一步：
   猪肋排+猪排骨.使用猪肋排比较吃的到肉.加一些排骨可以增加汤汁的鲜甜 药材现在超市都有卖便利包.也可以到中药店请他们配好.... (当归.川芎.熟地.党蔘.黑枣.枸杞.熟地.玉竹.甘草.红枣)
   
2. 第二步：
   排骨要先烫过一遍.再用清水洗净
   
3. 第三步：
   先将中药材稍微用水冲洗一下.水滚~煮15分钟 炖煮最好使用陶锅或是砂锅.除了导热快外.汤汁也比较不会流失....且中药材最好不要使用金属锅类去炖煮.老一辈的说药效会减半喔!
   
4. 第四步：
   待药材煮15分钟.再放入烫过的猪肋排.米酒...中火滚后转小火.持续炖煮1小时.....
   
5. 第五步：
   简单的药炖排骨完成~