【影片教学】慢煮桂花蜜汁叉烧
其实叉烧自己做是不难的！ 现在有慢煮神器帮手，要又香又嫩的叉烧真是完全没难度 另外老娘是不吃瘦叉的！（叉烧怎可能没肥肉？） 所以叉烧用的枚头一定要半肥瘦！ 肥瘦相间的叉烧肉， 加上有桂花蜜的加持， 就算吃饱了都忍不住要继续放入口… 影片教学：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
半肥瘦枚头洗净抹干，切去多余肥膏
- 第二步：
所有腌料拌匀后，与枚头搓揉均匀，放入慢煮袋
- 第三步：
以64度慢煮8小时 慢煮好后的枚头肉，先放入雪柜冷冻1小时 （如没时间可即时烤焗）
- 第四步：
将枚头肉先拿出慢煮袋，腌料另外倒出来 焗炉预热200度 烤盘垫上锡纸，放上矮身蒸架，再放上焗炉纸 把枚头肉放上蒸架，一面自扫上腌料汁，入炉10分钟
- 第五步：
拿出来翻面，再扫上腌料汁，再入炉10分钟 桂花糖与热水拌匀
- 第六步：
把枚头肉拿出来，一面扫上桂花糖水，入炉5分钟
- 第七步：
最后拿出来反面，再扫上桂花糖水，最后入炉5分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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