(月子料理)麻油腰花
看到麻油料理就想到当初做月子最熟悉的味道,有着满满的回忆,妇女朋友们偶尔可以上上市场买付腰子回来做料理为自己小补一下, 如果怕太燥可以茶油或沙拉油先爆香姜片后再放入麻油这样就可以啰!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料(将腰子切片.胰臟也切约1.5公分条备用)
- 第二步：
起滚水锅将胰臟先放入汆烫约3-4min左右
- 第三步：
待水滚后再放入腰子即可熄火闷约10秒即可取出漂冷水备用
- 第四步：
起1茶匙先爆香姜片约3min后
- 第五步：
再放入麻油再爆香约1-2min
- 第六步：
倒半瓶酒入锅中煮开后
- 第七步：
放入汆烫的胰臟片
- 第八步：
红枣煮约2min后
- 第九步：
再放入汆烫过的腰花煮约30秒即可熄火
- 第十步：
起锅前放入枸杞
- 第十一步：
成品上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.胰臟煮的时间比腰花久一点 ,因为腰花煮过久容易老不好吃.2.所有材料及调味料均依个人喜好增减
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