萝卜粉丝饼
这份食谱我是用胡椒饼去做修改的，主要是大多数的人对于蛋白质都过量，而现在又是萝卜的盛产期，美味又可口，加上冬粉较有饱足感。烤的时候萝卜容易出水，冬粉刚好可以吸收萝卜的汤汁。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事先准备工作:饼馅先炒好放凉备用
- 第二步：
A油皮步骤步骤1水、糖、盐先伴匀再与中筋及35克的油拌匀
- 第三步：
步骤2拌匀后移到桌面揉面约5-7分钟步骤3成糰后盖上保鲜膜醒面约20分钟(称为油皮)
- 第四步：
B油酥步骤1把油(40克)进入低筋里伴匀(不要揉)2再分成9等份(称为油酥)
- 第五步：
约20分钟后将油皮分成9等份
- 第六步：
饼皮步骤步骤一把每一等份油酥放进油皮里面包起来
- 第七步：
步骤二压扁接缝潮下桿开，翻面后再接缝潮上再桿开并卷起来(第一次)
- 第八步：
步骤三接缝潮下桿开，翻面后再接缝潮上再桿开并卷起(第二次)
- 第九步：
步骤四把饼皮由内往四边桿开
- 第十步：
步骤五包进馅料
- 第十一步：
步骤六捏紧收口.收口潮下放入烤盘
- 第十二步：
步骤七抹上蛋汁洒上芝麻160度烤25分钟
- 第十三步：
步骤八热腾腾的馅饼出炉了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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