贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
【无毒‧无二 真食物的生活家】蛤蜊蒸蛋
蒸蛋内的料当然还可以加进香菇、干贝或三色豆等，增加丰富的口感，这道蛤蜊蒸蛋的味道比较淡，不习惯的人加点酱油提升香气。 更多食谱内容详见:
【无毒‧无二 真食物的生活家】豆豉鲜蚵
豆豉鲜蚵常常能让人白饭一碗接一碗，豆腐使用的份量不能太少，因为重口味的酱汁容易腻口，搭上适量的豆腐刚刚好，吸饱了蚵仔的鲜味跟浓厚的酱汁非常的好下饭，本来的做法还会加上太白粉稍微勾芡，但因为太白粉没有营养，所以没有加进去使用。 更多食谱内容详见:
电影菜-办桌古早味:菊花干贝丝
最近看了电影-总舖师 ，非常纾压的电影，真是喜欢啊！忍不住就想来试试看，先挑了最简单的来试试看。蛋皮搭配充满山珍海味的丝和肉泥，这道菜上桌时闻起来真的有办桌的味道，完完全全是的古早味的"港"觉啊!(阿海上身)～
【无毒‧无二 真食物的生活家】酒蒸蛤蜊
完全用酒蒸煮的酒蒸蛤蜊，单吃或配白饭都相当美味，新鲜饱满的文蛤吸收了清酒的淡雅，浑圆的文蛤肉闪着晶莹的汤汁，而蒜头的辛香衬托了海鲜的美味，淋上白饭是简简单单的小幸福。 更多食谱详见:
塔香蒜头蛤蜊乌骨鸡汤【食在养生】
乌骨鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、妇女缺铁性贫血。 -------- 大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。中国医药大学生物科技学系教授兼生命科学院代理院长钟景光指出，大蒜中有机硫化合物能有效抑制大肠癌细胞。
