贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时,要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前,在淡盐水中浸泡1小时,让它自动吐出泥沙。
原粒鲍鱼的鲍鱼卷(附影片)
又准备农历新年啦~~~ 如果家里有罐装即食鲍鱼, 可以试一试这款鲍鱼卷。 又简单, 又易做~~~ 一齐来试一试~~~ 难度: 中级 制作时间: 4小时内 请订阅以表支持🙇🙇🙇 YouTube: Small House Cooking 蜗煮
ㄙㄨㄚˋ嘴、够味的【腌咸蚬仔】
烦恼没有下酒菜?这道咸蚬仔真的是一吃就完全都停不下来! 这个食谱很随性,让大家能很好操作,打破食谱一板一眼的刻板印象,用家里的任何一种大小的汤匙就能做出令人垂涎的佳餚! 详细做法请见:/
【伊莉莎白辣酱食谱】辣酱酒蒸蛤蜊
看过《深夜食堂》的人一定都对其中的酒蒸蛤蜊流过口水,这次我们就要教大家怎么做加了伊莉莎白辣酱的酒蒸蛤蜊!蛤蜊的鲜甜汁液与伊莉莎白辣酱相亲相爱,在家做这道菜,马上就把你家变成深夜食堂了!
烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]
平常若是有到碧砂渔港..这道烧酒凤螺是必点的菜色之一...今天到市场看到熟识的鱼贩有卖凤螺..一定要买回来试试! 用了金门38度高梁酒代替水来蒸熟牠..让螺肉的生腥味全然消失..取而代之的鲜甜滋味...让这道料理 不用十分钟就解决掉了~~^^