贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时,要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前,在淡盐水中浸泡1小时,让它自动吐出泥沙。
ㄚ曼达的厨房~蚵仔煎
娘家在士林,每次去士林夜市都会吃个蚵仔煎,因为没有吃到蚵仔煎就好像没有去过士林夜市,后来嫁到彰化,虽然一样有蚵仔煎,但味道就是不一样~~且份量不多,于是嘴馋的时候~就自己来煎吧!
♥我的手作料理♥ 干贝蛋羹
蒸蛋常见在日本料理店,一盅蒸蛋加入几样海鲜,鲜甜美味软嫩可口,呼噜呼噜超好下口,一盅下肚满足的不得了,海味跟蛋是绝配的,临时没有海鲜怎么办?家裏只要存有干干贝一切都搞定了!
[阿妮塔♥yummy]蕃茄白酒海瓜子义大利面。
海瓜子热炒做腻了,又想快点来上一盘好菜,转而来做pasta!这道可说是懒人料理,不需要炒白酱,也不用熬高汤,光是海瓜子、蕃茄和白酒就能带来丰富的味道,再加上一些香草切成细末。吃入口中沾着微咸、带着蕃茄酸的汤汁,香草的气味也增添了清爽,一次可以吃很多也不腻~♫ 欢迎光临阿妮塔的粉丝页 ♥
ㄚ曼达的厨房~炸鲜蚵
昨天公公去看姑婆,从王功买回一袋鲜蚵,要趁新鲜赶紧料理完毕,我之前炸蚵都会糊糊的,今天再度大胆挑战,居然大成功啦~~~好吃好吃~可惜我老公不爱吃蚵~那我就不客气啰~~~(P.S. 公公也很爱喔)