贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
【黄金玄米油清爽料理】塔香蒜末蛤蜊
很开心能获得味全的评选参加此次的【黄金玄米油清爽料理】参赛资格~ 看官网介绍其如何提炼萃取出此油，并得知获得日本中小学营养午餐指定广泛用油，大家都知道日本国家很重视国民的健康，很多很好的产品不会输出他国，相同的也重视国家的未来主人翁，才会给最好的补给! 产品含有多种营养成分，帮助体内活化及抗氧，可调节机能，而且无论煎炸炒拌都适合，我想给家人就要用最好最健康的，心动不如马上行动!
【四季江户味之秋季料理】豆豉鲜蚵
秋天除了螃蟹肥美之外，鲜蚵也是我选择品嚐的海鲜之一。 继上回的自製豆腐，这回把它与鲜蚵搭配料理，自製蛋豆腐软嫩有弹性，不易破碎，天然的最好；再加上黑豆豉，整道菜咸香好下饭。
