三杯鸡+米血=絶配😋

步骤

1. 第一步：
   〔汆烫去血水〕 另起一锅，鸡肉冷水汆烫至没有血水，然后整锅拿到水笼头下冲洗
   
2. 第二步：
   鸡皮部份朝下，煎"恰恰"后盛盘备用 〔万用锅：烤鸡模式/无水烹调/开盖〕
   
3. 第三步：
   内锅不用洗，先用厨房纸巾将鸡油擦掉，直接倒入麻油，加入姜片煸到边缘卷曲、再加入蒜头煸到香味出来
   
4. 第四步：
   加入冰糖, 轻轻翻炒约10秒 ( 这样才会有迷人的油亮色泽 ) 倒入鸡肉&米血，拌炒一下
   
5. 第五步：
   加入酱油&米酒，中小火闷煮入味，约30分钟！ （万用锅：限压阀转至密封/关上锅盖，待行程结束后，按取消键，限压阀转至排气再开盖-》这样才会入味又不至于没有酱汁拌饭 ^^ )
   
6. 第六步：
   转小火收汁入味 （万用锅：烤鸡模式/无水烹调/开盖-> 待酱汁收至8成，按取消键 ） 加入九层塔拌炒一下即可起锅，开心享用 ^^