LE CREUSET紫米冰淇淋
这道甜点的创意来源，来自于土耳其等中东地区最受欢迎的米製甜点。 紫米软烂Q 弹又美味，水果干质朴温和的甜味也十分吸引人。 更多精采食谱，全在《LE CREUSET铸铁锅完全料理 ╳ 经典料理手册【加赠防水书套】》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将紫米大略洗净后放入锅中，接着倒入1.5 杯水，放置备用。 - 第二步：
将无花果干与蜜枣切成约1cm 的小丁，加入(1)中，快速地搅拌均匀。 - 第三步：
盖上锅盖以小火加热，并以刮刀不时搅拌，蒸煮10 分钟。 - 第四步：
煮软后，再盖上锅盖蒸煮10 分钟。接着用刮刀搅拌一下，如果水分仍未收干，请再开小火，一边搅拌，让水分慢慢收干。等全部食材软化且呈现Q 软湿润的状态后，熄火静置到冷却为止。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
(1)完成后可放入冰箱保存，虽然隔天口感会变硬，但只要放在室温下一阵子，就会变回原来软嫩的口感；也可以加点热水加速软化。这道料理放在饼干上吃，也很美味哦！(2)各式水果干
下图由左至右分别为紫米、无花果干、蜜枣干。食谱中所使用的水果干，也可以依个人喜好选择蔓越莓干或葡萄干等果干。
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